Der Mirliton von Rouen von Christophe CressentDer Mirliton von Rouen von Christophe Cressent
©Der Mirliton von Rouen von Christophe Cressent

Der Mirliton von Rouen

Entdecken Sie als Spezialität der Stadt Rouen das Mirliton, ein Törtchen, das lauwarm oder kalt genossen wird und mit einer Creme gefüllt ist, die mit Vanille, Orangenblüten und Mandeln aromatisiert ist.

Einen Snack zubereiten

100% Normandie!

Unter den vielen kulinarischen Spezialitäten der Normandie darf man dieses Gebäck aus alten Zeiten nicht vergessen, das wieder zum Leben erweckt wurde: das Mirliton. Die Gastronomie in Rouen klingt nach Ente à la rouennaise, aber auch nach diesem Törtchen, das große und kleine Feinschmecker glücklich machen wird.

Schlicht und einfach, überraschen Sie Ihre Kinder oder Verwandten mit dieser Köstlichkeit mit Noten von Mandeln, Zitrone oder Orange.

Christophe Cressent (Meilleur Ouvrier de France) bietet Ihnen zwei Versionen an, eine naturbelassene und eine mit Apfel. Sie unterscheiden sich ein wenig vom historischen Mirliton, sind aber ebenfalls sehr lecker.

 

 

Die beiden unterscheiden sich ein wenig vom historischen Mirliton, sind aber ebenfalls sehr köstlich.

 

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Das traditionelle Rezept

des Mirliton

Die Zutaten für Ihre Mirlitons sind:

  • 1 Blätterteig
  • 2 Eier
  • 60 g gemahlene Mandeln
  • 60 g Puderzucker
  • 1/2 Vanilleschoten
  • 25 g zerlassene Butter
  • 1 Zitronen- oder Orangenschale
  • Puderzucker

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Die Schritte der Vorbereitung

Schritt 1:

  • Vorwärmen Sie den Ofen auf 210 °C.
  • Rollen Sie den Blätterteig aus und belegen Sie damit gebutterte und bemehlte Tartelette-Formen.
  • Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein.

Schritt 2:

  • Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und geben Sie Puderzucker, Mandelpulver, geschmolzene Butter, Vanillesamen und die Schale hinzu.
  • Aufschlagen.
  • Füllen Sie die Formen zu drei Vierteln mit dieser Masse.
  • Puderzucker bestäuben und dann für 15 bis 20 Minuten in den Ofen schieben.
  • Abkühlen lassen und genießen.

Guten Appetit!

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