Mittelalterliche Menüs

Sie finden vom 18. bis 20. Mai 2023 statt. Es werden drei Tage voller Feste sein, die von der Stadt Rouen und ihren Partnern aus Handel und Tourismus ausgeheckt wurden. Sie ermöglichen kostenlos den Zugang zu Kultur zum Thema Mittelalter und ein vollständiges Eintauchen in die Folklore der vergangenen Geschichte.

Diese Veranstaltung bietet die Gelegenheit, insbesondere die Gastronomen von Rouen, die Mittelalterliche Menüs anbieten werden, in den Vordergrund zu stellen und ihr gastronomisches Know-how zu würdigen. In der Tat werden sie ihre Kreativität sprechen lassen und sich gleichzeitig der Herausforderung stellen, ein geschmackvolles Menü zuzubereiten… Ein totales Eintauchen!

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Le Cancan, bietet Ihnen eine einzigartige Geschmacksreise, indem sie ihre Meisterschaft in der französischen Gastronomie mit den Einflüssen der mittelalterlichen Küche verbindet. Die Finesse und die Köstlichkeit, die das Restaurant in dieses Menü einfließen lässt, wird die Feinschmecker unter Ihnen begeistern…

Vorspeise

• Zwiebelsuppe von Jean Le Noir, geräucherte Entenbrust & Croutons mit Knoblauch eingerieben

Teller

• Normannische Schweinehaxe sehr lange kandiert, Kichererbsen & Wikinger-Salz-Karotte

Dessert

• Marzipan-Törtchen, Rosencreme & Kristallisierte Blütenblätter

Wie kann man die Moderne und die Vergangenheit miteinander verbinden? Indem Sie das köstliche Menü probieren, das in La Fabrik angeboten wird. Mit einem atemberaubenden Blick auf die Seine, genießen Sie Ihr Festmahl!

Gericht

• Mittelalterlicher Burger

In einem gemütlichen Ambiente entdecken Sie, wie Le Café Victor mittelalterliche Gerichte neu interpretiert und mit seiner normannischen Küche, die täglich angeboten wird, vermählt hat.

Vorspeise

• Tarte mit Camembert & Gedünsteter Lauch
  oder
• Cremiges Pilzvelouté, Croutons, frische Kräuter

Gericht

• Rindfleisch-Confit mit Zartbitterkartoffeln & Alte Karotten
  oder
• Auberginen Gratin Parmigiana Reggiana

Desserts

• Apfel-Clafoutis
  oder
• Weiße Schokoladenmousse

Das Restaurant Madame schlägt Ihnen ein Gericht vor, das einfach ist, aber das Sie trotzdem begeistern wird… Was gibt es Besseres, als einen köstlichen normannischen Käse zu probieren, um sich nach dem Spaß, den Sie während dieser mittelalterlichen Feste hatten, zu stärken?

Gericht

• Ein halber Camembert und sein Cochonaille, dazu ein Glas Wein

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Diese Institution in Rouen beteiligt sich ebenfalls, indem sie ein schmackhaftes und geschmacksreiches Menü anbietet. Sie werden nie enttäuscht sein, wenn Sie bei Pascaline einkehren, denn dank der herzlichen Atmosphäre werden Sie sich dort wie zu Hause fühlen.

Vorspeise

• Rustikales Wachtelpâté mit schwarzem Pfeffer

Hauptgericht

• Kräftiges Rindsragout mit „Gnole“, frittierter Kartoffelstange

Dessert

• Nusskuchen auf Fruchtkompott

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Kommen Sie in Ruhe und genießen Sie die Pergola, die Bücher und die offene Küche, um die Küchenchefin dabei zu bewundern, wie sie sich für die Dauer dieser Feste an die mittelalterliche Küche macht!

Fléxitarien-Menü

Vorspeise

• Spargelgemüse, Wikingerbrot mit Brennnesseln und Walnüssen

Gericht

• Hühnernadeln „Rückkehr der Kreuzzüge“, die bei niedriger Temperatur im Dampf von Apfelwein, Mandeln, Honig und süßen Gewürzen gegart werden, dazu Karotten, Pastinaken und Buchweizen.

Desserts

• Die Überraschung der Chefin
  oder
• Nancys Makrone der Chefin, Karamell mit gesalzener Butter, Früchte
  oder
• Der Schokoladenkuchen „Claude Monet empfängt Flaubert“ in 3 Geschmacksrichtungen: Natur, Lebkuchengewürz, Piment d’Espelette

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Veganes Menü

Vorspeise

• Dinkelsuppe

Gerichte

• Ein geschmortes Lauchgemüse mit Safran, Mandel und Ingwer mit Buchweizen begleitet
  oder
• Ein lauwarmer Salat aus Linsen und Kichererbsen mit Senf
  oder
• Eine Pilzpfanne, Sonnenblumenkernen
  oder
• Karotten-Pastinaken-Tagliatelle
  oder
• Die Überraschung der Chefin

Desserts

• Die Überraschung der Chefin

Desserts

• Die Überraschung der Chefin

• . Überraschung der Chefin
  oder
• Der vegane Crumble mit Frühlingsfrüchten
  oder
• Der dunkle Schokoladenziegel „von den Menschenaffen aus Uganda“

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Bei Gill Côté Bistrot, in einem zeitgenössischen und chaleurigen Dekor, genießen Sie dieses Menü mit vielfältigen und geschmackvollen Produkten.

Vorspeise

• Weißes Schweinefleisch mit Lauch und geräucherter Brust

Hauptgericht

• Ambrosius-Farmgeflügel mit Dinkelrisotto

Dessert

• Käsekuchen

Am Fuße der Kathedrale, mitten im Herzen der Festtage, werden Gourmandises und Pleasure in der Brauerei Paul…

Vorspeise

• Die gebratene Birne mit Neufchâtel

Hauptgericht

• Das Huhn mit Honig und Gourmet-Weizen

Dessert

• Der saftige Apfelkuchen wie ein Clafoutis

Das Café Hamlet ist ein einzigartiger Ort in Rouen… In diesem atypischen Ambiente genießen Sie eine freudige Küche, die die normannischen Wurzeln neu aufleben lässt.

Vorspeise

• Pilzpastetchen

Hauptgericht

• Hühnerroulade in Rotwein

Dessert

• Le Jeanne d’Arc des Pâtisseries Gill

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Noch ein wenig Geduld, die Köche zaubern ein köstliches Bankett für Sie!

• Le Terre-Neuvas